《含碘》 _ 含碘食物都是有哪些
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什么海鲜不含碘或者含碘非常少? 煮假星菜的时候怎么让含碘的食物挥发掉碘?
鱼类有带鱼360问答、三文鱼、小黄鱼等，属于资视低等含碘。
一般所说的海鲜包括三类：藻类、虾贝类、鱼类，它们的含碘量其实有天壤之别，呈现三攻干呼保营务成个等级。常说的海下玉具依相情找带、紫菜属藻类，属于高碘含量胡冷；虾、扇贝等则是虾贝类，属于中等含碘；代也再饭践省某州鱼类有带鱼、三文鱼、小黄鱼等，年毛包测少围船属于低等含碘。
含碘量较少的小黄鱼、带鱼、墨鱼，每周可以吃一次，烹饪时使用无碘盐。单纯的甲状腺结识守城路节的患者，最好在测定自身体内碘多少的情况下，再选择性的吃海鲜。
碘怕高温，烹调时般校并庆会损失一半以上，基本不获程会吃到危害健康的量。深海鱼、贝类等含碘量并不高；海带、海藻等干制植物性海产品多用来煲汤、炒菜，在烹制时长时间高温可去碘。
扩展资料：
除海鲜外，十字花科植亚建镇打庆古蒸青清身投物中有一类抗氧化物质：硫苷，在某些条件下，硫改端含规苷会水解生成异硫氰酸盐。
硫氰酸盐是一种致甲状腺肿物，致甲状腺肿影响的作用方式是竞争性抑制碘-钠转运体到(NIS)的活性，进而抑制甲下贵状腺碘吸收，长久以往会造成人氢变宜选的距动但术体内甲状腺激素生成障碍，导致甲状腺肿大。
除了下列情况，平时的甲亢教例、甲减、甲状腺结节、甲状腺癌的患者都可以适当增加十字花科类的摄入：
1、短时间内大量食用十字花科食物，相当于每天要族财供额矿青风强吃2斤的西兰花、萝卜、卷心菜等；
2、有大量吸烟的历史，或者处于低叫八皮演随将胞饭假碘地区并且吃不到海鲜和碘盐，或者同时食用富含类黄酮的水果(苹果、梨、葡萄、橘子)的水果。
尤其是平时经常进食海产品已经沿海地区的人群，进食十字花科植物能有效降低高碘对于甲状腺的刺激作用，其中富含的大量抗氧化剂更是保护全身细胞免于各种有毒物质的侵袭。
参考资料来源：上海新闻网-甲状腺疾病日常饮食要注意什么？
牡蛎含碘量是多少
牡蛎每100克可食部分蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾200毫克，钠462毫克，钙131毫克，镁65毫克，锌9.39 毫克，铁7.1毫克，铜11.5毫克，磷115毫克，硒86微克，维生素A27微克，烟酸1.4毫克。
牡班范参沿临省氢怀蛎含碘量远远高出牛奶和蛋黄，含锌量之高，可为食物之冠,海蛎子中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。
牡蛎的适用人群
1、病虚而多热者宜用。
2、对抗疲劳、提高性机能的成年男士宜用；对抗疲劳、提高性机能的来蛋老年及敏感男士宜用。
3、对痛经妇女宜用，每次月经前2-3天开始可360问答服用；妇女更年期综合症和怀孕期间宜食。
4、对风湿痛人群宜用；对腰膝酸软人群宜用；阴虚烦热失眠，心神不安者宜食。
5、对阳痿早泄、尿频、前列腺肥大人群宜用。
6、体质虚弱儿童，肺门淋巴结核，颈淋巴结核，瘰疬者宜食。
7、癌症患者及放疗、化疗后宜食，因牡蛎是一种不可多得的抗癌海产品。
8、糖尿病人，干燥综合症患者宜万看食；高血压病，动脉硬化，高脂血症患者宜弦背失班棉顺冲生食。
扩展资料：
人体碘的照条议混粒商据西击作用：
1．促进生物氧化，甲状腺素能促进三羧酸循环中的生物氧化，协调生物氧化和磷酸化的偶联、调节能量转换。
2．调节蛋白质合成和分解，当蛋白质摄入不足时，甲状腺素有促进蛋白质合成作用；当蛋白质摄入充足时，甲状腺素可促进蛋白质分解。
3．促攻进糖和脂肪代谢，甲状腺素能加速糖的吸收利用，促进糖原和脂肪分解氧化，调节血清胆固醇和磷脂浓度等等。
赵推殖关垂合将古4．调节水盐代谢，甲状腺素可促进组织中水盐进入血液并从肾脏排出，缺乏时可引起组菜话训搞欢将织内水盐潴留，在厚优组织间隙出现含有大量粘蛋白的组织液，发生粘液性水肿。
5．促进维生素的吸收利用，甲状腺素可促进烟酸失让队养材走肉望儿扩的吸收利用，胡萝卜素转化为维生素A过程及核黄素合成核黄素腺嘌呤二移标燃核苷酸等。
6．增强酶的活力，甲状腺素能活化体内100多种酶，如细胞色素酶进书块或系、琥珀酸氧化酶系、碱性磷酸酶等，在物质代谢中起作用。
7．促进生长发育，甲状腺素促进骨骼的发育和蛋白质依业县医除宪研升老合成，维护中枢神经系统的正常结构。
参考资料来源：百度百科-海蛎子
人民网-甲状腺肿大吃浙贝牡蛎粉
海产品含碘量一览表
100克的鲜海带含碘间营安113.9克，100克的紫菜中含碘4323克，100克的虾皮中含碘264.5克。100克的虾仁中，含碘82.5克。100克的草鱼中含碘6.4克，100克的昌鱼含碘7.7克，100克，带鱼含碘5.5克。
海产品含碘量一览表
节期频注激艺语次师海产品中含碘比较丰富，比如海带、紫菜、海参、虾皮、干裙带菜等都是碘良好的食物来源。
碘在机体内主要参与甲状腺素的360问答合成，其生理功能主要通过甲状腺素的生理作用显示出来，碘缺乏与过量均会引起相应的疾病。
碘是人体的必需微量基元素之一，健康成人体内的碘的总量为30毫克(20~50毫克)，国家规定在食盐中添加碘的标准为20-30毫克/千克。
含碘高的食物有哪些
碘是人体必需的微量元素，我们可以从日常饮食中摄取碘，那么含碘高的食物有哪些？我们一起看看吧。
含碘高的食物有哪
海产品含碘量较高，例如鱼肉、鱼脑、海带等，大家在膳食中合理安排富含碘的食物，有助于身体补充碘。含碘高的食物有哪？
1.鱼肉
在鱼肉中碘的含量是比较高的，除此之外鱼肉中还含有丰富的多种维生素，比如像维生素A、维生素d和b族维生素等，而且像酶类、矿物质、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分也是鱼肉中不可缺少的。
2.鱼脑
鱼脑也是补充碘的有效途径。专家指出，在鱼脑中不仅含有大量的不饱和脂肪酸而且还含有磷脂类物质，这些营养物质能起到补碘的作用，尤其是孕妇食用不仅补碘，同时还有助于婴儿大脑的发育。但是在鱼脑中同样还含有大量的胆固醇，因此大家在食用时应当适量，避免胆固醇过高。同时鱼脑中的毒素也是比较多的，不可过量食用，以免损害人体健康。
除了鱼脑之外，鱼眼中也含有大量的碘，适量食用可以帮助人体补充充足的碘，并且预防由缺碘而引发的各种疾病。
3.鱼鳔
通过现代的医学研究中发现，鱼鳔中的大分子胶原蛋白非常的丰富，适量食用能改善人体组织细胞营养状况，并且能够促进人体生长发育，对皮肤老化有延缓的功效。
在鱼鳔中碘含量还是比较丰富的，适量的食用可帮助人体补充碘。不过，要注意一般海水鱼的鱼鳔壁较厚，因此多半是制成干品后食用，在食用之前先要将其用油或水泡发。
4.鱼鳞
经过研究发现，鱼鳞中含有丰富的碘，含有大量丰富的胆碱、蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂及钙、硫等矿物质之外，所以对于甲状腺功能异常的人群，可以通过吃鱼鳞来补充碘的不足。
含碘高的水果有哪些
碘是我们人体的必需微量元素之一，缺乏碘会引起各种的疾病，健康成人体内的碘总量为30mg(20~50mg)，其中70%~80%存在于甲状腺，国家规定在食盐中添加碘的标准为20-30mg/kg。
碘有着怎样的作用？碘可以促进生物氧化；对蛋白质的合成和分解起到调节的作用；碘还可以促进糖和脂肪代谢；对水盐代谢起到调节的作用；碘的存在还可以促进维生素的吸收利用；能够增强酶的活力，对人体的生长发育有着促进的作用。
所以人体缺碘危害大，但是，人体摄入过多的碘也是有害的，日常饮食碘过量同样会引起“甲亢”。所以对于有缺碘情况的人，不可盲目的补碘，必须听取医生的建议。在平时生活当中，可以多食用含碘的食物，以下是关于含碘高的水果：
含碘极高：樱桃
含碘偏高：橘子、香蕉(含钾较高) 、蕃茄、凤梨、桃子、苹果酱、腌制/腌渍水果。
含碘中等：苹果、柠檬、西瓜、芭乐
缺碘的症状与后果
缺碘症的症状表现与缺碘的程度、持续时间以及患病的年龄有关。如果是胎儿期缺碘，就会导致胎儿发育不良，对胎儿脑和神经发育受影响，严重的话会引发克汀病、亚克汀病，出生后表现为身材矮小、粘液水肿，智力下降，单纯性耳聋，斜视，步态共济失调等;如果是新生儿缺碘，就会导致新生儿出现甲状腺功能低下;如果是儿童和青春期缺碘，则会引发地方性甲状腺肿、地方性甲状腺功能减低症以及单纯性聋哑。如果要是成人期缺碘会出现食欲减退，无力、易疲劳，体能下降等症状，如果妇女严重缺碘，会造成女性有月经异常、不孕、流产、早产、死亡和胎儿先天畸形等。
而要是长期的缺碘则可出现亚临床型甲状腺功能减低症，最主要的症状表现为轻度智能迟缓，或轻度听力障碍，还会伴有体格生长落后。
怎么样补充碘
对于我们来讲，每天最低摄入碘的量是75μg，而比较适宜的供应量是它的2倍。联合国儿童基金会(UNICEF)、世界卫生组织(WHO)和国际控制碘缺乏病理事会(ICCIDD)共同推荐不同人群每天碘的供给量不同：1岁以内50μg，2～6岁90μg，7～12岁120μg，12岁以上及150μg，孕妇和乳母200μg。而在我国规定食盐中碘的加入量出厂时必须要高于每公斤40mg，到居民厨房不低于每公斤20mg，按这一标准，我们每天食用5～10克碘盐，这样从盐中大约摄入碘100～200μg。
碘是人体必需的营养元素，但是并不是所有的人都需要补碘的，从健康角度讲，以下的人群不宜补碘：
1、在高碘地区或高碘性甲状腺肿流行区的人群不宜补碘，我国高碘地区群众的日摄碘量在800～1000μg以上，所以就不需再补碘，食用过量的碘可造成高碘甲状腺肿。
2、像有某些甲状腺疾病患者，如甲状腺机能亢进症当然就不适宜补碘。
3、长期生活在重度缺碘地区的人群，虽然是需要补碘的，但是不宜过高过快的补碘，否则患碘性甲亢或其他相关甲状腺疾病的危险性增高，应当根据医生的指导来补碘。
含碘量高的食物
碘元素可在肠道内被迅速吸收，合成甲状腺素，甲状腺素能调节人体热能代谢，促进人体生长发育。以下是含碘较高的水果，合理补充可帮助人体摄取碘元素。
（1）葡萄：葡萄中含碘量较高，平均每千克葡萄中含碘元素63微克。
（2）橘子：橘子中含碘量较高，平均每千克橘子中含碘元素53微克。
（3）菠萝：菠萝中含碘量较高，平均每千克菠萝中含碘元素41微克。
（4）香蕉：香蕉中含碘量较高，平均每千克香蕉中含碘元素25微克。
含碘高的食物
一些蔬菜中也含有较为丰富的碘元素，合理补充可帮助人体摄取碘元素，促进生长发育。
（1）芹菜：芹菜中含碘量很高，平均每千克芹菜中含碘元素1600微克。
食物中以海产品的含碘量最高，其中尤以海带，海蜇，紫菜，苔条和淡菜为甚. 虾蟹含碘高.
一般地说，大多数陆地植物的碘含量都较低，平均每公斤不超过1．0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量较高，每公斤可达到1．64毫克和1．60毫克。
海产品中的碘是陆地植物的几倍，有的高达几十倍。通常我们吃的海带，其碘含量每公斤就有10．0毫克。
海鱼和紫菜也同样是日常生活中补碘的较好食品。经常吃海带不但可以补充体内的碘而且还可以同时摄入其它种类的微量元素、氨基酸和维生素等。所以，只有海产品是自然界中含碘较高的食品，平时应注意多吃这类食品，它是天然的最佳补碘产品。
（2）菠菜：菠菜中含碘量很高，平均每千克菠菜中含碘元素240微克。
（3）小白菜：小白菜中含碘量很高，平均每千克小白菜中含碘元素100微克。
（4）大白菜：大白菜中含碘量很高，平均每千克大白菜中含碘元素98微克。
（5）青椒：青椒含碘量很高，平均每千克青椒中含碘元素96微克。
含碘高的食物有哪些：海产品篇
海产品中的碘元素含量最高，合理补充则能满足人体对碘元素的正常需求。
（1）干裙带菜：干裙带菜中含碘量很高，平均每千克干裙带菜含碘元素158780微克。
（2）紫菜：干紫菜中含碘量很高，平均每千克干紫菜中含碘元素43230微克。
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