《羊肉汤做法教程》 | 羊肉汤做法教程大全

正宗羊肉汤做法大全

正宗羊肉汤做法？

步骤一：羊肉冲洗干净切成块，放入温水里浸泡15分钟，捞出备用。

步骤二：葱剥皮洗干净切段，生姜去皮洗干净切片，干辣椒切成小段。

步骤三：锅内添冷水，放入羊肉，倒入适量的料酒，大火煮开，直到煮出浮沫。

步骤四：最后撇掉浮沫脏东西，捞出羊肉放在一旁控水备用。

步骤五：另外准备干净的锅，放入羊肉、葱段、姜片、干辣椒、花椒。

步骤六：倒入足够的清水，大火烧开稍等一会，换成中火，炖煮1-2个小时。

步骤七：然后换成小火，撒入适量的食盐，继续慢炖10分钟，就可以关火盛出食用了。

羊肉汤制作

1、食材：

羊蝎子、羊肉、羊血、青蒜苗、白萝卜、白胡椒粉、大葱、生姜

2、羊肉和羊蝎子放在凉水中浸泡两个小时。生姜切片、大葱切段、白萝卜切滚刀块。羊肉和羊蝎子泡好捞出，再用水清洗几遍。炖锅中放入多一些的凉水，再放入羊肉和羊蝎子

3、锅开后撇去浮沫。放入大葱和生姜，盖上锅盖，中小火慢炖一个小时。到半个小时时把萝卜放进去，盖上盖子继续烧。烧得时间到时，捞出羊肉，晾晾切片。羊肉汤关火焖十分钟

4、两块羊血切小块，放入锅中焯水两分钟捞出，清洗干净备用。青大蒜根部拍扁切成蒜末备用。烧好的羊肉汤和羊蝎子放入干锅中，放点羊血、羊肉片，撒上白胡椒粉去腥，一勺食盐、撒上一把青蒜末，就可以开吃了

5、其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效

附子羊肉汤做法

原料

制附子25g，羊肉1000g。

做法

羊肉洗净，切块，焯去血水，与附片加水同煮，稍后加入胡椒、葱、生姜、盐等，煮至肉烂熟。分4次食。[1]

功效

本方以附片温肾助阳，辅以羊肉温补肾阳，胡椒、生姜均有助于温暖阳气。用于阳虚畏寒肢令，夜尿频多，或脘腹冷痛，腰痛。

若用狗肉与附片煮汤食，有与本方类似的功能和用途。

炖羊肉汤的正确方法与步骤是什么？

在日常生活中炖羊肉汤的时候，一定要先将羊肉焯水去腥。其次要加入花椒，八角，这样能够有效的去除羊肉的膻味。